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美國超市有各式各樣的莓果,新鮮又便宜(每週必買!)
剛好買了一罐無糖希臘優格沒東西配...
來煮綜合莓果果醬吧!
市售的果醬可能會用不新鮮的水果或是加防腐劑等添加物
自己煮可以選有機而且新鮮的水果,也不用加什麼額外的東西
雖然保存期限短,但自己吃才比較安心
綜合莓果果醬
《材料》 (成品約一盒小長方形保鮮盒的量)
- 有機綜合莓果..........450克 (這次用了黑莓與覆盆莓,也可以加入草莓、藍莓、蔓越莓等)
- 有機砂糖..................150克
- 萊姆汁......................半顆 (綠色是萊姆,黃色是檸檬,我覺得都可以啦~)
- 蜂蜜..........................一大匙 (沒有的話可省略)
《步驟》
Step 1 將莓果洗淨,加入檸檬汁、砂糖與蜂蜜
Step 2 用叉子簡單擠壓莓果並混合均勻,靜置15-20分鐘
Step 3 放入果汁機攪打5秒 (註:喜歡顆粒口感或家裡沒有果汁機的話本步驟可省略)
Step 4 倒入鍋中以小火慢煮至濃稠(約40-50分鐘),中間記得要時不時攪拌
Step 5 放涼後分裝入可密閉容器中冷藏,完成!
莓果果醬可以抹麵包、配優格、泡果茶......超多功用
還可以沾雞胸肉或肉丸!(不是台式肉丸啦~是像IKEA的那種meatball)
一次煮多一點還可以分給親朋好友噢!
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